집에서 쉽게 만드는 떡만두국 레시피

 

📋 목차

• 떡만두국 재료 준비
• 육수 만들기
• 떡과 만두 준비
• 떡만두국 끓이기
• 간 맞추기
• 예쁘게 담기
• 맛있게 만드는 팁
• 떡만두국 관련 자주 묻는 질문 FAQ

 

떡만두국은 한국의 전통 음식으로, 설날이나 특별한 날에 자주 만들어 먹는 따뜻하고 든든한 요리입니다. 쫄깃한 떡과 만두가 어우러져 깊은 맛을 내며 남녀노소 모두에게 사랑받는 메뉴입니다. 오늘은 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 떡만두국 레시피를 소개합니다.

 

떡만두국 재료 준비

떡국 떡: 300g (불린 떡국용 떡)

만두: 6~8개 (고기만두, 김치만두 등 취향에 맞게)

소고기: 150g (국거리용)

달걀: 2개

대파: 1대 (송송 썰기)

김가루: 약간

참기름, 간장, 다진 마늘, 소금, 후추

 

육수 만들기

소고기는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거합니다.

냄비에 물 8컵을 붓고 소고기를 넣고 센 불에서 끓입니다.

끓어오르면 불순물을 걷어내고 중불로 줄여 40분간 끓입니다.

고기를 건져 결대로 찢고, 국물은 체에 걸러 맑은 육수를 만듭니다.

다시마, 멸치 등으로 육수를 더 깊게 만들 수도 있습니다.

간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금으로 육수 간을 맞춥니다.

 

떡과 만두 준비

떡국 떡은 찬물에 30분 정도 담가둡니다.

만두는 냉동 만두를 사용하거나 직접 빚어 준비합니다.

달걀은 흰자와 노른자를 나누어 지단을 부쳐 썰어 둡니다.

대파는 송송 썰어 고명으로 준비합니다.

김가루는 손으로 잘게 부숴 고명으로 사용합니다.

 

떡만두국 끓이기

완성된 육수를 끓인 후, 떡국 떡을 넣습니다.

떡이 떠오르면 만두를 넣고 5분 정도 더 끓입니다.

국물이 부족하면 물을 추가해 끓입니다.

소금과 후추로 간을 맞춥니다.

 

간 맞추기

떡과 만두가 익은 후, 국물의 간을 확인합니다.

부족한 간은 국간장 또는 소금으로 맞춥니다.

후추를 조금 넣어 국물의 풍미를 더합니다.

다진 마늘 1작은술을 추가해 감칠맛을 올립니다.

간장은 많이 넣지 않고, 떡만두국의 본래 맛을 살립니다.

재료에 따라 간이 다를 수 있으니 조금씩 조절합니다.

취향에 따라 참기름 한 방울을 떨어뜨려 고소한 맛을 더할 수 있습니다.

 

예쁘게 담기

완성된 떡만두국을 깊은 그릇에 담습니다.

찢어둔 소고기를 고명으로 올립니다.

달걀 지단을 노란색과 흰색으로 예쁘게 장식합니다.

김가루와 송송 썬 대파를 고명으로 올려 향을 더합니다.

고명을 중앙에 배치해 시각적으로도 풍성하게 보이게 합니다.

기호에 따라 고춧가루를 약간 뿌려 매콤하게 즐길 수도 있습니다.

그릇 가장자리를 닦아 깔끔하게 마무리합니다.

 

맛있게 만드는 팁

떡을 미리 불려두면 조리 시간이 단축됩니다.

육수는 소고기 외에도 멸치나 다시마로 만들어 깊은 맛을 더할 수 있습니다.

냉동 만두를 사용하면 바로 넣어도 되지만, 생만두는 익는 시간을 조금 더 줍니다.

떡과 만두를 너무 오래 끓이지 않도록 주의합니다. 떡이 퍼질 수 있습니다.

마지막에 참기름을 살짝 둘러주면 고소한 맛이 더해집니다.

김치나 깍두기를 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

육수는 대량으로 만들어 나눠 냉동해 두면 편리합니다.

 

떡만두국 관련 자주 묻는 질문 FAQ

떡만두국에 어떤 떡을 사용해야 하나요?

떡국용 가래떡을 얇게 썰어 사용하면 좋습니다.

 

떡을 불려야 하나요?

떡은 30분 정도 찬물에 불려야 부드럽게 익습니다.